Frittata Vegetariana

Ingredientes

+ 8 huevos

+ 8 tomates cherry en rodajas

+ 6 champiñones en rodajas.

+ Un puñado de espinacas frescas

+ 4 cucharadas de maíz

+ 3 cebolletas picadas

+ 1 pimiento picado

+ 1 aguacate, pelado y cortado en trocitos

+ 1 puñado de perejil fresco

+ 50g de queso

Preparación

1 Añade los vegetales y el queso a un bol y remueve para mezclar los ingredientes

2 Bate los huevos en un bol

3 Mezcla los huevos y los vegetales

4 Vierte la mezcla en una bandeja para horno y pon un poco de queso y pimienta negra por encima

5 Hornea a 160C durante 20 minutos o hasta que quede doradita