Cookies Paleo Con Mantequilla DE Chocolate Y Anacardos
Ingredientes
125g de Mantequilla de chocolate y anacardos
1 cucharadita de aceite de coco fundido
100g de azúcar de coco
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 huevo
70g de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
60g de pepitas de chocolate negro (sin lácteos/ vegano si quieres)
Sal marina para espolvorear por encima
Preparación
1. Pre-calienta el horno a 180º. Prepara una bandeja con papel para hornear
2. En un bol mediano, combina la mantequilla, el aceite de coco, azúcar, vainilla, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado. Añade las pepitas de chocolate.
3. Amasa la mezcla en forma de bolas (Unas 2 cucharadas cada una) y pon en la bandeja para hornear. Aplasta con la palma de tu mano. Hornea durante 7-8 minutos o hasta que veas que están hechas.
4. Una vez horneadas, saca las galletas y deja que enfríen durante unos 5 minutos. Espolvorea con sal marina y listas. Da para 12 cookies.
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