Esta receta está cargada de sabor y lleva una salsa super simple de elaborar. Es perfecta como pre entreno o post entreno.

 

INGREDIENTES

 

Harina en polvo

1 huevo

100g de pan rallado

4 muslos de pollo

100g de arroz basmati

75g de guisantes congelados

Aceite de sésamo

 

Para la salsa

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

Chili molido

Aceite

1 cucharada de curry en polvo

350ml de caldo de pollo

1 cucharadita de azúcar moreno

 


PREPARACIÓN

 

Pon la harina, el huevo y el pan rallado en platos diferentes. Pasa el pollo por la harina, huevo y pan rallado. Deja reposar durante 20 minutos.

Para hacer la salsa de curry, saltea la cebolla, el ajo y el chili en un poco de aceite hasta que quede pochada. Añade la harina y el curry en polvo, y cocina durante 2 a 3 minutos, removiendo. Añade el caldo de pollo lentamente y mezcla el azúcar y hierve a fuego lento durante 15 minutos. Mezcla la salsa con una batidora.

Precalienta el horno a 180ºC. Pon 2 cucharadas de aceite en una sartén. Fríe el pollo hasta que quede dorado y ponlo en una bandeja en el horno durante 20 minutos.

 

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