Prueba esta versión del famoso pudin de navidad. ¡Es más suave y está cargado de proteínas!

 

INGREDIENTES

 

125g de arándanos deshidratados

125g de albaricoques deshidratados

50g de almendras

1 cucharada de canela

½ cucharada de pimienta de Jamaica

½ cucharada de jengibre

1 huevo

30g de harina de avena

1 cacito de Whey Protein 80 (vainilla)

Cáscara de 1 naranja

1 cucharadita de esencia de vainilla

3 cucharadas de leche de almendra

Para el aderezo

35g de yogur griego

½ cucharada de Whey Protein 80 (vainilla)

Una pizca de estevia

½ cucharada de leche de almendra

 


PREPARACIÓN

 

Pica las almendras.

Mezcla la fruta deshidratada, almendras, whey protein 80, canela, pimienta de Jamaica, cáscara de naranja, jengibre y harina de avena.

Añade la leche de almendra, el huevo y la esencia de vainilla y mezcla hasta que quede una masa espesa.

Vierte la mezcla en un molde o recipiente para pudin. Pon encima papel de aluminio y sujeta con un hilo de cocina.

Cocina al baño maría durante 45 minutos.

Con cuidado, dale la vuelta y deja que enfríe.

Una vez se haya enfriado lo suficiente para comer, mezcla el yogur griego, lo que queda de whey 80, estevia y leche de almendra y mezcla bien.

Vierte por encima del pudin y deja reposar en el frigo un rato.

 


MACROS

 

429 kcals

18,5g de proteína

86,5g decarbohidratos

2,5g de grasa

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