Cuando se tiene un objetivo en mente, ya sea ganancia muscular o pérdida de grasa, y pretendemos obtener las cantidades adecuadas de proteína a través de alimentos, comer una barrita de proteínas vegana es una forma muy conveniente para dar un impulso a la dosis diaria que necesitas.
Con el aumento del veganismo, están surgiendo muchas alternativas veganas en los bares, e incluso restaurantes puramente veganos/vegetarianos.
Sin embargo, si entraras a una tienda y buscaras aleatoriamente una barrita proteica, probablemente sería de la variedad de whey protein.
Es cierto que la proteína de suero tiene sus beneficios, todo un perfil completo de aminoácidos y una rápida tasa de absorción, no obstante, tiene dos pequeños inconvenientes.
Obviamente, son inadecuados para cualquiera que tenga intolerancia a los productos lácteos y además, no son friendly con el medio ambiente, ya que el suero es un subproducto de la leche de vaca procesada. Sin embargo, estos inconvenientes no los presentan los restaurantes/bares veganos, hecho que hace que gané aún más popularidad.
Además, las barritas veganas contienen un buen impulso de proteínas como sus homólogos lácteos, es fácil ver porque está ganando popularidad.
Vamos a recopilar en este artículo las fuentes de proteína de origen vegetal más frecuentes y ver que son igual de eficaces para alcanzar tus objetivos.
Cuando se trata de barritas veganas, la fuente más habitual es el aislado de soja. Esto se debe al hecho de que es una gran fuente de aminoácidos de cadena ramificada (BCAA), y contiene los nueve aminoácidos esenciales. Con altos niveles de leucina, es una fuente ideal para el crecimiento muscular, recuperarse de un entrenamiento exigente y mejorar el rendimiento físico. (1)
Si está buscando una barrita de proteínas que te ayude con tus objetivos de pérdida de grasa, entonces la soja también es una muy buena opción, ya que contiene muy poca grasa saturada o colesterol.
Pero esto no es todo. La proteína de soja también tiene un nivel relativamente alto de zinc, que es un nutriente vital para mantener altos los niveles de testosterona, lo que por supuesto, ayuda a la construcción de los músculos. (2).
También es una gran fuente de Vitamina B, calcio, Magnesio y potasio, todos los cuales apoyan al sistema inmunológico y energético, y tienen un efecto positivo general en nuestra salud.
Otra opción bastante popular para aquellos que buscan una fuente de proteína saludable, con abundancia de BCAA y altos niveles de arginina y lisina.
Aunque se queda un poco corto en cuanto a ser una proteína completa – sólo un 0.6% en sólo uno de los nueve aminoácidos esenciales – a menudo se combina con otra fuente de proteína para compensar esta escasez.
A pesar de no ser una fuente de proteína completa, las investigaciones han demostrado que cuando se trata de promover el grosos de los músculos y aumentar la fuerza mediante el entrenamiento de resistencia, la proteína de guisante estaba a la par con la proteína de Whey. (3)
Derivada del tratamiento del arroz integral con enzimas para separar los carbohidratos de la proteína y producir así el polvo. La proteína del arroz integral es otra opción de base vegetal que cuenta con los nueve aminoácidos esenciales (aunque algo baja en lisina).
De hecho, se ha demostrado que la proteína del arroz integral es tan eficaz como la del suero (Whey) en sus efectos positivos sobre la composición corporal y el rendimiento entrenando.
Mejor aún, es una excelente opción para quienes tienen sensibilidad a los alimentos, ya que prácticamente no tienen sustancias alergénicas y también es una gran elección para la salud en general debido a su alto contenido en fibra y vitamina B.
La proteína de cáñamo es una de las fuentes vegetales menos utilizadas, esto se debe en gran medida al hecho de que tiene un menor contenido de proteínas en comparación con otras fuentes vegetales (aproximadamente 53g/100g). Sin embargo, a pesar de ello, sigue proporcionando los nueve aminoácidos esenciales y exclusivos beneficios para la salud.
La investigación sobre las semillas de cáñamo dietéticas, aunque limitada, ha demostrado que pueden ser beneficiosas para las enfermedades cardiovasculares y la salud del corazón, gracias a sus altos niveles de Omega 3 y Omega 6. (5)
Además, se ha descubierto que el cáñamo es rico en Vitamina E, potasio, magnesio, calcio, hierro y zinc (5).
Con tantas variedades de fuentes de proteína disponible y utilizadas en las barritas de proteína vegana, seguro que encontrará una que se adapte a sus necesidades dietéticas, sin dejar de obtener ese impulso proteico que necesita para alcanzar sus objetivos.
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