Las directrices nacionales sobre la alimentación han estado en circulación desde principios de 1900 con las pirámides de alimentación más conocidas circulando en los 70s. Estas pirámides dividieron los alimentos en tipos y sugirieron cantidades proporcionales para la ingesta diaria. Una de las implicaciones directas des tas pirámides es la creencia que la grasa ha de considerarse mala y que para una persona reduzca grasa corporal, la grasa ha de ser reducida. Por supuesto, esto podría funcionar (dependiendo del balance calórico), pero una mejor y más eficiente manera de ayudar a perder grasa sería reducir el consumo de carbohidratos, particularmente en la forma de carbohidratos simples de impacto alto.
Dieta y evolución
Las reglas de la evolución son a las que uno se debe adaptar o morir. El ser humano ha experimentado muchas adaptaciones a lo largo de su existencia y como resultado el cuerpo humano se ha convertido en algo muy adaptable. Una faceta fácil de entender de nuestra adaptabilidad es nuestra capacidad para adaptarnos a cualquier dieta y sobrevivir, aunque no necesariamente prosperar. En relación a la dieta, el cuerpo siempre va a buscar una fuente de alimentación que provea una entrada calórica de fácil acceso, como los carbohidratos. Al cuerpo no le gusta trabajar más duro de lo que necesita para absorber calorías y por ello usará carbohidratos como su fuente de energía preferida. Sin embargo, debido a que es adaptable, una vez que la fuente de carbohidrato no está disponible, cambiará a una fuente de energía menos preferencial.
Quemar grasa corporal
El tejido graso está compuesto por células de grasa. Estás células puede considerarse como globos que se expanden y contraen según sean llenados o vaciados de contenido. Cuando no estás comiendo (o cuando ha pasado suficiente tiempo después de tu última comida), tu cuerpo necesita energía y esta debe obtenerse de los depósitos internos. La primera cosa que tu cuerpo hace en estas situaciones es descomponer los carbohidratos (almacenados como glicógeno) para obtener energía. Cuando estos depósitos se agotan, el cuerpo cambiar al más difícil, convertir la grasa en energía (lipolisis), Consecuentemente, para quemar grasa, es imperativo vaciar los depósitos de glicógeno de tu cuerpo y hacer que el cuerpo use la grasa como energía. Sin embargo, los depósitos de grasa no pueden quemarse eficientemente sin introducir nueva grasa en la dieta regularmente. Esta grasa dietética ayuda a descomponer la grasa existente activando los caminos PPAR-alfa y de quema de grasas a través del hígado.
¿Cómo ayuda la grasa a crear músculo y perder grasa?
Comer grasas saludables en combinación con un buen plan completo de alimentación y entrenamiento puede incrementar significativamente la masa magra y mejorar la composición muscular. Las investigaciones sugieren que un incremento en el consumo de grasas (aunque no consumo calórico en general) incrementa la saciedad. Concentración de proteína y el tamaño de las células musculares del cuerpo. Además, las investigaciones también sugieren que los ácidos grasos omega 3 estimulan la síntesis proteica para crear músculo en adultos y puede interceder en la pérdida muscular al envejecer.
En resumen…
- Comer grasa ayuda a quemar grasa
- La grasa crea músculo
- La grasa ayuda a saciarte
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