Prueba nuestra mantequilla de en esta receta de cookies elaboradas con un puñado de ingredientes sencillos y saludables. ¡Tan solo te llevará 15 minutos! (Puedes hacerla con otras de nuestras mantequillas) 
cookies paleo

INGREDIENTES

 

125g de Mantequilla de chocolate y anacardos

1 cucharadita de aceite de coco fundido

100g de azúcar de coco

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 huevo

70g de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal

60g de pepitas de chocolate negro (sin lácteos/ vegano si quieres)

Sal marina para espolvorear por encima

 


PREPARACIÓN

 

1. Pre-calienta el horno a 180º. Prepara una bandeja con papel para hornear

2. En un bol mediano, combina la mantequilla, el aceite de coco, azúcar, vainilla, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal. Mezcla hasta que quede suave y bien combinado. Añade las pepitas de chocolate.

3. Amasa la mezcla en forma de bolas (Unas 2 cucharadas cada una) y pon en la bandeja para hornear. Aplasta con la palma de tu mano. Hornea durante 7-8 minutos o hasta que veas que están hechas.

4. Una vez horneadas, saca las galletas y deja que enfríen durante unos 5 minutos. Espolvorea con sal marina y listas. Da para 12 cookies.

 

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