INGREDIENTES

 

6 huevos

4 tomates cherry

1 loncha de bacon.

Cebollino picado

1 rebanadas de pan integral

Rúcula para aderezar

 

 


PREPARACIÓN

 

Pon la loncha de bacon en una sartén a fuego alto con aceite de oliva durante 3-4 minutos

Mientras tanto, coge los 6 huevos y bate hasta que quede una mezcla suave

Añade los tomates cherry a la sartén con el bacon, reduciendo el fuego a medio.

Pon el pan en la tostadora

Añade la mezcla de huevos a una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Asegúrate de remover el huevo para que no se queme ni se pegue. Cocina durante 30 segundos, retira del fuego 15 segundos y repite hasta conseguir la consistencia que te guste.

Pon mantequilla en un lado del pan tostado y pon el cebollino y el bacon encima del huevo y ponlo en la tostada. Añade la rúcula y los tomates cherry.

 

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