Galletas Veganas Matcha Con Trozos de Chocolate Blanco

Estas galletas veganas matcha son perfectas para saciar antojos, tanto si eres vegano como si no, en el desayuno o como tentempié. Son fáciles de hacer, sólo 8 ingredientes, y con una textura humeda y deliciosa.

galletas veganas matcha

Receta

Información

  • Cantidad: 4 porciones
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocina: 40 minutos
  • Calorías: 300 kcl

Ingredientes

  • 10 g de maicena
  • 75 g de harina común  de repostería
  • 70 g de azúcar moreno
  • 70 g de mantequilla vegana
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cacito «The Protein Works Green Tea matcha Powder» (cca 15g)
  • 1/2 cucharada de semillas de chía
  • 40 g de chocolate blanco vegano (si se desea)

galletas veganas matcha

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Preparación

  • Combina 1 ¼ cucharada de agua hirviendo con semillas de chía para hacer un ‘huevo de chía’. Revuelva bien, y déjelo para más tarde.
  • Mientras tanto, derreta la mantequilla en un bol y añada el azúcar moreno.
  • Remueve la mezcla de mantequilla y azúcar hasta que se espese ligeramente y el azúcar se haya disuelto parcialmente.
  • Añade la vainilla y el huevo de chia a la mezcla de mantequilla y remueve.
  • En un tazón separado mezcla la harina, el bicarbonato, el almidón de maíz, la sal y el polvo de matcha.
  • Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y remueve con una espátula hasta que se combinen.
  • Pica tu chocolate blanco y añadelo en la masa de galletas matcha.
  • Cubre tu bol con film transparente y deja que la masa repose en la nevera durante al menos una hora.
  • Después de una hora, toma la mezcla en 8 bolas iguales y colócala en una bandeja de hornear.
  • Hornee durante 10-12 minutos a 180°C/356°F y deje enfriar en la misma bandeja después.
  • ¡Que aproveche!

Consejos

  • ¡No te olvides de derretir tu mantequilla!
  • No creas que necesitas hornear las galletas hasta que estén duras. Hornea hasta que los bordes estén crujientes, pero el centro todavía está blando. De esta manera obtendrás una galleta pegajosa, rica y húmeda.
5/5 (1 Review)

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