Muffins Veganos de Chocolate – Especial Halloween

Si buscas una receta fácil y deliciosa para preparar este halloween, no te pierdas esta receta de muffins veganos de doble chocolate que no te decepcionarán. Son todo un sueño hecho realidad para los amantes del chocolate, con una textura suave y esponjosa y un glaseado de chocolate que te hará la boca agua. Y no olvidemos la porción extra de proteínas, queremos que sigas cumpliendo con esos objetivos.

muffins veganos de chocolate

Receta

Información

  • Cantidad: 4 Muffins
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocina: 40 minutos
  • Calorías: 300 kcl

Ingredientes

Para los muffins

  • 240 ml de leche de avena o cualquier otra leche de origen vegetal
  • 3 cucharaditas de vinagre
  • 95 ml de aceite de coco
  • 70 g de azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de proteína vegana sabor chocolate o natural
  • 110 g de harina blanca común de reposteria
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 50 g de cacao en polvo

Para el glaseado

  • 180 g de mantequilla vegana
  • 300 g de azúcar glas
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharadas de polvo de cacao
  • ½ cucharadita de leche de almendra sin azúcar
  • Aderezos opcionales: cualquier toppin dulce que quieras echarle por encima

muffins veganos de chocolate

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Preparación

Muffins

  • Precalentar el horno a 180°C / 356°F (horno de ventilador) y forrar el molde de los muffins con papel especial.
  • Mezcla la leche de almendras y el vinagre (para crear lo que se llama leche agria vegana). Revuelva y dejelo reposar a un lado.
  • En un tazón distinto, mezcla el aceite de coco y el azúcar.
  • Vierta sobre la leche agria y remueve.
  • En otro tazón, tamice (pasarlos por un escurridor) todos los ingredientes secos. Mezcla bien.
  • Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mézclalos hasta que se combinen. No mezcle demasiado.
  • Vierta o cucharee su mezcla hasta que el molde de magdalenas esté lleno en ¾.
  • Hornear 20-25 minutos. Sabra que esta listo si clava un palillo de dientes y este sale limpio.
  • Deje que se enfríe completamente.

Glaseado

  • Bate todos los ingredientes del glaseado si es posible con una licuadora o un batidor eléctrico. Es muy importante que el glaseado sea consistente y mantenga su forma.
  • Comprueba si tu glaseado es lo suficientemente consistente. Pasa un tenedor, una cuchara o una espátula por el glaseado. Si se mantiene quieto y firme, el glaseado está listo. Si no es así, agregue más azúcar en polvo una cucharada a la vez.
  • Agrega el glaseado en una bolsa para rellenar los muffins.
  • Empieza por el lado exterior y crea un círculo en espiral encima de tu magdalena. Muévete despacio pero con firmeza.
  • Pon los toppins que quieras
  • ¡Que aproveche!
5/5 (1 Review)

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