Pinchitos de pollo satay con salsa de mantequilla de cacahuete

Aunque el verano se acaba, al menos en la fecha de esta receta, no es demasiado tarde para traer algunas vibraciones de verano de última hora con estos pinchitos de pollo satay a la parrilla en un adobo de mantequilla de cacahuete. Sirvelo con arroz y obtendrás una fácil y rápida receta para la cena o el almuerzo, lista en menos de 20 minutos.

pinchitos de pollo satay

Receta

Información

  • Cantidad: 2 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocina: 20 minutos
  • Calorías: 430 kcl

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo

Para el adobo

  • 150 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de salsa de soja sódica
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 3 dientes de ajo, picados
  • Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto

Para la salsa de mantequilla de cacahuete

  • 60g de mantequilla de cacahuete cremosa (usé The Protein Works)
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de miel
  • 3-4 cucharadas de agua caliente
  • Arroz
  • Cilantro fresco
  • Cacahuetes

pinchitos de pollo satay

pinchitos de pollo satay

pinchitos de pollo satay

Preparación

Para el adobo

  • En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, la salsa de soja, el polvo de curry, la cúrcuma, el ajo y la miel.
  • En un tazón grande, combine el pollo y la mezcla de leche de coco; deje marinar por lo menos 1 hora hasta la noche.
  • Escurrir el pollo del adobo, desechando el adobo.
  • Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Poner el pollo en los pinchitos. Rocielos con un poco de aceite; sazone con sal y pimienta, a gusto.
  • Añade los pinchos a la parrilla y cocinelos, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocinado, unos 12-15 minutos.

Para la salsa de mantequilla de cacahuete

  • Bate la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el zumo de limón y la miel en un bol pequeño. Batir y agregar 2-3 cucharadas de agua hasta que se alcance la consistencia deseada.
  • Después de que los pinchitos estén hechos, sírvelos inmediatamente con salsa de cacahuete.
  • Ya está todo listo para disfrutar de esta delicia.

Notas

  • Para obtener los mejores resultados, marine el pollo durante al menos 2-3 horas o durante toda la noche.
  • Servir con arroz, ensalada o verduras para un perfecto plato completo.
4.5/5 (2 Reviews)

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