Tarta vegana de queso y proteína de calabaza caramelizada
Llega el otoño y con el las recetas típicas de esta época, seguro tienes ya algunas en mente, pero te aseguro que no has visto una receta tan otoñal y deliciosa como esta tarta vegana de queso con proteína de calabaza caramelizada. Tiene todos los ingredientes de estas fechas, y por supuesto, los ingredientes estrella, calabaza y canela. Además, es un postre 100% vegano, sin gluten y alto en proteínas. Así que ponte las botas con esta delicia porque te aseguro que vas a disfrutar cada bocado. Solo hay que ver la pinta, mira la foto y se te hará la boca agua.
Receta
Información
- Cantidad: 12 porciones
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo en reposo: 4 horas
Ingredientes
Base
- 2 tazas de harina de avena
- 2 cucharadas de sirope de agave
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de coco
- 1 cacito de nuestro Vegan Wondershake sabor vainilla
Para la capa de calabaza
- 1 taza de calabaza cocida/puré de calabaza
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 4 cucharadas de sirope de agave
- 2 cacitos de nuestro Vegan Wondershake sabor vainilla
- 1 barrita vegana ridiculous
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza y media de anacardos cubierta con lo siguiente:
-
- 1/2 taza de pacanas
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de sirope de agave
Preparación
- Para hacer la base, combina la avena, la harina, la proteína, el agave y el agua y mézclalo bien. Ayudate de las manos para mezclarlo todo bien. Añade mas agua o aceite de coco si es necesario.
- Ponlo en un molde de repostería de unos 20cm, de esos en los que el fondo se puede separar.
- Pon la base en el congelador mientras preparas el relleno
- En una licuadora o con una batidora eléctrica, mezcla todos los ingredientes (excepto la barrita vegana proteica) para la capa de calabaza, debe quedar una mezcla suave y cremosa.
- Vierte la mezcla anterior en la base.
- Pica la barra vegana ridiculous en trozos pequeños y mezclalos con el relleno.
- Deja la tarta en el congelador durante unas 4 horas o durante toda la noche
- Para la cobertura de nuez, pica nueces y tuestelas suavemente en una sartén.
- Listo para disfrutar.