Tarta vegana de queso y proteína de calabaza caramelizada

Llega el otoño y con el las recetas típicas de esta época, seguro tienes ya algunas en mente, pero te aseguro que no has visto una receta tan otoñal y deliciosa como esta tarta vegana de queso con proteína de calabaza caramelizada. Tiene todos los ingredientes de estas fechas, y por supuesto, los ingredientes estrella, calabaza y canela. Además, es un postre 100% vegano, sin gluten y alto en proteínas. Así que ponte las botas con esta delicia porque te aseguro que vas a disfrutar cada bocado. Solo hay que ver la pinta, mira la foto y se te hará la boca agua.

tarta vegana de queso y proteina de calabaza

Receta

Información

  • Cantidad: 12 porciones
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo en reposo: 4 horas

Ingredientes

Base

  • 2 tazas de harina de avena
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cacito de nuestro Vegan Wondershake sabor vainilla

Para la capa de calabaza

  • 1 taza de calabaza cocida/puré de calabaza
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 4 cucharadas de sirope de agave
  • 2 cacitos de nuestro Vegan Wondershake sabor vainilla
  • 1 barrita vegana ridiculous
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 taza y media de anacardos cubierta con lo siguiente:
    • 1/2 taza de pacanas
    • 1/2 cucharadita de canela
    • 1 cucharadita de sirope de agave

tarta vegana de queso y proteina de calabaza

Preparación

  1. Para hacer la base, combina la avena, la harina, la proteína, el agave y el agua y mézclalo bien. Ayudate de las manos para mezclarlo todo bien. Añade mas agua o aceite de coco si es necesario.
  2. Ponlo en un molde de repostería de unos 20cm, de esos en los que el fondo se puede separar.
  3. Pon la base en el congelador mientras preparas el relleno
  4. En una licuadora o con una batidora eléctrica, mezcla todos los ingredientes (excepto la barrita vegana proteica) para la capa de calabaza, debe quedar una mezcla suave y cremosa.
  5. Vierte la mezcla anterior en la base.
  6. Pica la barra vegana ridiculous en trozos pequeños y mezclalos con el relleno.
  7. Deja la tarta en el congelador durante unas 4 horas o durante toda la noche
  8. Para la cobertura de nuez, pica nueces y tuestelas suavemente en una sartén.
  9. Listo para disfrutar.
3/5 (2 Reviews)

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