Esta clásica sopa italiana es contundente y nutritiva. Esta receta puede ayudarte a acabar con las sobras de tu frigorífico. 

Sopa ministrone

INGREDIENTES

 

1 ramito de tomillo

1 diente de ajo (pelado y picado)

1 cebolla roja (pelada y picada)

1 apio (troceado en tiras finas)

1 calabacín (troceado)

1/4 calabaza troceada

1 patata grande (troceada)

2 x 400g latas de tomates plum o tomate ciruela

1 litro de caldo vegetal

300g de berza (troceada)

1 lata de judías blancas

3 pechugas de pollo troceadas

120g de fideos

 


PREPARACIÓN

Calienta una sartén grande y fríe las pechugas durante 5 a 10 minutos hasta que quede dorada por fuera. Trocea en tiras finas y vuelve a ponerlo en la sartén.

Reduce la sartén a fuego lento. Añade el ajo, tomillo, cebolla, apio, calabacín, calabaza. Cocina durante 15 minutos removiendo de vez en cuando.

Ahora añade los tomates, patatas y judías blancas. Cubre la mezcla con una tapa y deja que cocine durante otros 15 minutos. Comprueba que las patatas queden tiernas.

Añade el caldo y cuando empiece a hervir añade los fideos y cocina durante 3 a 5 minutos dependiendo del tiempo que necesiten los fideos. Una vez cocinado, adereza con albahaca fresca

 

0/5 (0 Reviews)

Leave a Reply

¡Recompensamos a nuestros lectores! Usa el código TPW30 Forpara un 30% de descuento en todo.
¡Comprar! >
close-image