INGREDIENTES
+ 25g de Whey Protein 80 sabor Capas finas de chocolate
+ 25g de Whey Protein 80 Macchiato caramelo
+ 50g de harina de quinoa
+ 10g de harina de coco
+ 1 cucharada de levadura en polvo
+ 2 cucharadas de café instantáneo
+ 20g de Aceite de coco
+ 150g de plátano
+ 150g de yogur griego
+ 2 huevos
PREPARACIÓN
1 Pre-calienta el horno a 175 grados.
2 Disuelve el café en agua (el menor agua posible).
3 Pon en un bol la harina de quinoa y de coco, la Whey Protein 80 y la levadura, y mezcla hasta tener una mezcla uniforme.
4 En un plato para microondas, añade la mitad del café instantáneo al Aceite de coco, y fúndelo.
5 Combina la mezcla y los ingredientes fundidos
6 Machaca y añade el plátano y los huevos, mezclando otra vez.
7 Añade 100g de yogur griego a la masa.
8 Prepara una bandeja para horno con papel vegetal y vierte los contenidos.
9 Pon la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos.
10 Para el glaseado, combina el resto del yogur griego y café instantáneo (una vez frío). Añade una cucharada de Estevia y 40g de mantequilla de frutos secos (o otra, según tus preferencias). Usa una cuchara para extender el glaseado en el pastel.
11 ¡Qué aproveche!
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