Pastel Macchiato Caramelo

INGREDIENTES

 

25g de Whey Protein 80 sabor Capas finas de chocolate

25g de Whey Protein 80 Macchiato caramelo

50g de harina de quinoa

10g de harina de coco

1 cucharada de levadura en polvo

2 cucharadas de café instantáneo

20g de Aceite de coco

150g de plátano

150g de yogur griego

2 huevos


PREPARACIÓN

 

Pre-calienta el horno a 175 grados.

Disuelve el café en agua (el menor agua posible).

Pon en un bol la harina de quinoa y de coco, la Whey Protein 80 y la levadura, y mezcla hasta tener una mezcla uniforme.

En un plato para microondas, añade la mitad del café instantáneo al Aceite de coco, y fúndelo.

Combina la mezcla y los ingredientes fundidos

Machaca y añade el plátano y los huevos, mezclando otra vez.

Añade 100g de yogur griego a la masa.

Prepara una bandeja para horno con papel vegetal y vierte los contenidos.

Pon la bandeja en el horno y hornea durante 25-30 minutos.

10 Para el glaseado, combina el resto del yogur griego y café instantáneo (una vez frío). Añade una cucharada de Estevia y 40g de mantequilla de frutos secos (o otra, según tus preferencias). Usa una cuchara para extender el glaseado en el pastel.

11 ¡Qué aproveche!

 

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